Jak już wiecie Bajka „Na Dachu Cerkwi” powstała w okolicach prawosławnego Bożego Narodzenia. Możliwe, że słuchając o przysmakach, jakie babcia Amalia przygotowała na świąteczny wieczór, zaczęliście się zastanawiać, jak te potrawy smakują.
Przygotowanie z dzieckiem pampuszek (bułeczek), pierogów z serem czy szuliku z miodem nie jest nierealne, ale wydaje się bardzo wymagające. Chcąc mieć pewność, że serce Waszego dziecka będzie zdobyte, a Ukrainę oraz prawosławne święta zapamięta w miły sposób, zachęcam do wspólnego przyrządzenia smacznej i słodkiej kutii.
SKŁADNIKI
- 1 szklanka ziaren pszenicy
- 1 szklanka maku
- 1/2 szklanki cukru pudru (lub do smaku)
- 4-5 łyżek miodu
- Duża garść bakalii: rodzynek, orzechów, migdałów, cienko pokrojonej suszonej moreli, orzecha włoskiego
- 1/2 szklanki słodkiej śmietanki (opcjonalnie*)
- dwie łyżki masła do smażenia ( opcjonalnie*)
Krok 1 - dla dorosłych
Pszenicę wypłukać oraz zalać wrzącą wodą na 6 do 12 godzin.
Następnego dnia zagotować w tej samej wodzie, odcedzić, wlać świeżą wodę i gotować do miękkości (3-4 godziny). Na koniec znów odcedzić i przesypać do miseczki.
Mak opłukać, sparzyć wrzątkiem, odsączyć i zemleć 1-2 razy w maszynce (im gęstsze sito, tym lepiej).
Krok 2 - z dziećmi
Bakalie pokroić lub połamać na mniejsze kawałki.
Przygotowane bakalie podsmażać na maśle przez ok. 1 minutę.
Dodać miód i cukier puder, i smażyć kolejne 2-3 minuty ciągle mieszając (nie za długo, żeby nie przypalić).
Do całości dodać masę makową oraz pszenicę. Podsmażać jeszcze 1-2 minuty.
Kutię przesypać do miski. Można podawać na gorąco lub schłodzoną ze śmietanką.
Smacznego!
