Święta tuż tuż. Nie wiem jak u Was, ale częścią świątecznej tradycji w naszej rodzinie jest pieczenie ciasteczek – nie pierniczków, a właśnie ciasteczek. Tym razem, żeby one bardziej przypominały ciasteczka bożonarodzeniowe, postanowiłyśmy dodać marcepan. No i oczywiście bez dekorowania ciasteczek cała procedura byłaby bez sensu, więc wykorzystałyśmy kuleczki: srebrne, złote, kolorowe oraz lukier. To wszystko sprawia ogromną radość dziecku, a dorosłemu… cóż, dorosłemu też wielką. Przepis na marcepanowe ciasteczka zaczerpnęłyśmy (z małymi modyfikacjami) z propozycji świątecznych Tchibo.
MATERIAŁY
- 250 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 g cukru
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- 1 szczypta zmielonego kardamonu
- 1 szczypta zmielonych goździków
- 1 jajko
- 125 g masła
- 50 g masy marcepanowej
- 4 łyżki kandyzowanych skórek pomarańczowych
- Dodatkowo: mąka do posypania powierzchni roboczej
Krok 1
Wszystkie suche składniki wsypujemy do miski i mieszamy. Dodajemy masło pokrojone w drobną kostkę, przecieramy suche składniki z masłem do powstania małych grudek. Dodajemy jajko i pokrojony marcepan, starannie wyrabiamy ciasto. Ciasto zawijamy w folię i zostawiamy w lodówce na kilka godzin.
Krok 2
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Posypujemy stolnicę mąką, rozwałkowujemy ciasto i wycinamy ciasteczka foremkami, wśród których powinny dominować tematy bożonarodzeniowe. Ciasteczka rozkładamy na blasze wyścieloną papierem do pieczenia i pieczemy ok. 15 min. Po wyjęciu ciasteczek z piekarnika należy je pozostawić do ochłodzenia na blasze, ponieważ są bardzo miękkie i można je przypadkiem uszkodzić.
Krok 3
Ciasteczka oczywiście należy udekorować, możliwości jest wiele i każda będzie dobra: glazura, pisaki do dekorowania, ozdobne kuleczki, przydać się może wszystko. Jeśli ciasteczka są przeznaczone na prezent, warto pomyśleć też o jakimś sympatycznym opakowaniu, zrobionym własnoręcznie lub kupionym, jak to było w naszym przypadku.
Powiązane
Treści i materiały TupTupTup są bezpłatne i dostępne dla każdego - dziękujemy, że z nich korzystasz.
Jeśli doceniasz naszą działalność, możesz wesprzeć TupTupTup darowizną lub 1,5% podatku. Wystarczy, że wpiszesz w swoim zeznaniu podatkowym KRS 0000270261 dodając cel szczegółowy: Fundacja To Proste 18808.