Сьогодні ми пропонуємо поміркувати про кулінарні традиції і чому вони відрізняються у різних країнах. Перш за все, на те, як ми харчуємося, впливає клімат. Кліматичні умови сприятливі для вирощування різноманітних рослин (наприклад, у нашій кліматичній зоні добре росте пшениця, але не рис, тому традиційний раціон поляків не включає страви з рису, на відміну від дієти, наприклад, китайців. На раціон впливає багатство жителів, способи вирощування, типи розведення тварин, а іноді навіть історія (країни, які тривалий час перебували в зоні бойових дій, мали більш скромний раціон або в цих країнах були страви, які були «імпортовані» з боку загарбників). Дослідимо цю тему.
МАТЕРІАЛИ
- рулон паперу
- тарілки для промальовування форми
- маркери / олівці / фарби
- фотографії страв з усього світу (завантажити вкладення)
Інструкція
Вчитель має показати малюнки у вкладенні та запитати, чи впізнають діти страви, зображені на них. Якщо так, то, можливо, вони також знають, з якої країни чи регіону вони походять? Вчитель, в той час, показує правильні відповіді на карті чи глобусі.
Для вчителя.
На фото представлені такі страви:
Слайд 1. Вареники – Східна Європа / Польща, равлики – Франція, хліб – переважно Європа, лаваш – Кавказ, Близький Схід
Слайд 2. Кебаб – Близький Схід, піца – Італія, риба на грилі – Середземномор’я, фалафель – Близький Схід / Африка
Слайд 3. Смажена сарана – Китай, Південна Азія, суші – Японія, гамбургер – Північна Америка / США, тажин – Північна Африка
Учитель повідомляє, що наша планета дуже різноманітна за кліматичними умовами та кулінарними традиціями. Деякі з цих традицій пройшли довгий шлях, перш ніж оселитися в нашій країні. Вихователь пропонує дітям уявити спільний бенкет дітей з різних країн і запропонувати їм улюблені страви. З цією метою він об’єднує столи в один довгий стіл, розгортає на ньому згорток паперу і розповідає дітям, що це скатертина, на яку ми зараз будемо ставити тарілки, розкладати столові прибори та серветки, готувати напої і, звичайно ж, посуд. Він повинен бути кольоровим і різноманітним. З нашого досвіду (а ми виконували цю роботу в кількох дитячих садках), дітей дуже приваблює запропонована гра. Чим більше деталей буде на столі, тим приємнішим буде кінцевий результат.
Після виконання роботи вчитель вішає скатертину на стіну і обговорює кожну страву, запитує, хто і що намальовано, чи подобається дітям намальовані страви, чи чогось не вистачає на столі, чи будуть гості задоволені бенкетом, і чи на думку дітей, страва їм особливо сподобається, і, можливо, одна з них сподобається настільки, що вони почнуть готувати її вдома.
Пост створено в рамках проекту, співфінансованого Польсько-Американським Фондом Свободи в рамках програми RITA – Transitions in the region, яку реалізує Fundacja Edukacja dla Demokracji (Фонд Освіта для Демократії).