Арктика характеризується тривалим збереженням низьких температур. Середня температура у січні коливається від -50°C до -20°C, а в липні – від 0°C до +10°C. У цьому суворому кліматі мешкають такі тварини, як лемінги, тупики, білі ведмеді, полярні лисиці, зайці-біляки, кити, північні олені та тюлені.
Ключову роль в адаптації арктичних тварин до екстремально низьких температур відіграє жир. Жирова тканина слугує чудовим теплоізолятором, запобігаючи втраті тепла через тіло.
Окрім ізоляційної функції, жир також є чудовим запасом енергії. У періоди, коли доступ до їжі обмежений, арктичні тварини можуть використовувати накопичений жир як джерело енергії.
У літній період, коли їжі вдосталь, тварини активно накопичують жирові запаси, збільшуючи масу тіла. Цей процес називається оптимальним живленням перед зимою. Завдяки цьому з настанням холодів вони мають необхідний запас жиру, який дозволяє їм пережити періоди голоду.
Пропонуємо провести з дітьми експеримент, що дозволить їм відчути «на собі», як працює товстий шар жиру.
Мета: ознайомити дітей з теплоізоляційними властивостями жиру
Час: 30 хвилин
Матеріали
- Миска
- Холодна вода
- Лід
- Поліетиленові пакети
- Затверділий рослинний жир (маргарин)
Виконання завдання
Вчитель кладе жир між двома поліетиленовими пакетами, створюючи шар приблизно 1 см. Жир має бути кімнатної температури. Краї пакетів можна з’єднати скотчем, щоб жир не випадав. Потім вчитель наливає в миску холодну воду і кидає подрібнений лід – це можуть бути готові кубики льоду. Головне, щоб вода стала холодною. Потім діти по черзі надягають на руки пакетики з жиром і опускають їх у крижану воду. Вчитель запитує дітей, що вони відчувають під час експерименту. Чи відчувають вони холод у руках? Жир має ізотермічні властивості і тому захищає руки від холоду.
Дослід доводить, що жир діє як ефективний теплоізолятор. Це явище пов’язане з властивостями жиру, який має низьку теплопровідність і перешкоджає тепловтратам організму в навколишнє середовище.
Ця публікація була створена в рамках проекту, який фінансується Deutsche Bundesstiftung Umwelt у співпраці з Naturschutzzentrum Oberlausitzer Bergland. Переклад публікації виконано в рамках проекту, який співфінансується Польсько-Американським Фондом Свободи в рамках програми RITA – Зміни в регіоні, реалізованої Фондом Освіта для Демократії.